营养之源、健康之路!


水解胶原蛋白粉

水解胶原蛋白是在明胶的基础上使用特定酶进行水解而得的胶原蛋白,冷水可溶,有良好加工特性。

冷热均可完全溶解
PH适应范围广
分散性、流动性好
同时具备乳化、稳定、增厚、固化水的功能特性
适应多种灭菌条件(巴氏、UHT等)

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产品应用特色:

1:1完全代替明胶
无明胶凝胶糖果
水解胶原蛋白凝胶糖果的优势——风味口感

  1. 相对于以明胶,果胶等作为胶基的凝胶糖果,由于水解胶原蛋白分子分布更广,因此口感层次更加丰富,酸甜体验感更明显。
  2. 分子分布更广的水解胶原蛋白,在味觉体验上可以提供更绵长的时间。
  3. Q弹与咀嚼感兼具,无久嚼不烂的口感。

水解胶原蛋白凝胶糖果的优势——健康属性

  1. 高蛋白,高浓度水解胶原蛋白,满足蛋白所需。
  2. 完全替代明胶,胶体为水解胶原蛋白。
  3. 无脂肪,无胆固醇,无过敏原,适用于不同定位产品。
  4. 糖果本身功能属性+水解胶原蛋白——产品附加美容,保水功能特性!

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