桑叶含有一种其它动、植物中所没有的特殊生物碱，是种叫做DNJ（1－脱氧野尻霉素） 糖代谢酶抑制剂，其主要作用是抑制a-葡萄糖苷糖、 a-淀粉酶的活性，降低餐后血糖的峰值，稳定空腹血糖。此外，DNJ还有胰岛素增敏的作用，改善胰岛素抵抗，从而达到防治糖尿病的作用。作为源于桑叶的天然产物，DNJ具有其他降血糖产品无法比拟的优势：吸收优于阿卡波糖降低空腹血糖和餐后血糖的升高优于磺脲类药物， 而发生低血糖和其它副作用的可能性大大低于其它降血糖药物。

功效：阻断碳水化合物

✓淀粉
✓糊精
✓蔗糖
✓乳糖
✓麦芽糖

作用机理：

它是天然ɑ、β-葡萄糖甙酶、ɑ-淀粉酶、 β-乳糖酶抑制剂，通过竞争性抑制，减慢/减少各类碳水化合物的消化。.
减少被小肠吸收入血的葡萄糖（减少摄入卡路里）
未被消化的碳水化合物进入回肠，引发 “回肠刹车”机制，传递饱腹信号到大脑，降低食欲，减少食物摄入，并刺激肠促激素的分泌，进一步降低血糖
未消化的碳水化合物作为益生元被肠道微生物发酵成短链脂肪酸（类似膳食纤维），继续为人体提供能量，并有提高胰岛素敏感性的作用。