营养之源、健康之路!
A2 β- 酪蛋白的结构特性:氨基酸序列中第 67 位为脯氨酸(Proline),与母乳中 β- 酪蛋白的结构高度同源(母乳中 β- 酪蛋白约 90% 以上为 A2 型),形成稳定的三级结构,不易在消化过程中水解产生有害物质。
普通奶粉中 A1 β- 酪蛋白的问题:第 67 位为组氨酸(Histidine),在胃蛋白酶作用下易水解生成β- 酪啡肽 - 7(BCM-7) —— 一种具有阿片活性的多肽,可能通过肠道屏障进入血液,引发肠道蠕动紊乱或炎症反应。
“雀巢A2β-酪蛋白乳粉”源自位于北纬45°黄金奶源带的“学霸级牧场”——雀巢奶牛养殖培训中心(DairyFarming Institute)限定牧场和指定福睿牧场。“得天独厚的地理位置孕育出了土壤洁净、营养丰厚的肥沃黑土地,其中有机质含量是普通黄土的十倍左右,造就清甜奶味。” 根据牧场生牛乳取样检测结果表明,生牛乳微生物含量优于欧盟标准的20倍。
采用含有纯A2 β-酪蛋白的奶源,是A2乳粉最大的特点,全世界仅有约30%的奶牛通过了专业的基因检测,认证为纯种A2 奶牛,其奶源十分珍稀。有科学研究发现,A2-β酪蛋白与母乳中的β-酪蛋白的关键点位都为脯氨酸,结构和人体母乳更加接近,具有促进肠道蠕动功能,能有效改善与牛奶相关的胃肠道症状,如过敏、腹泻等,更易于婴儿消化吸收。
产品特点、优势
✓ 雀巢自有DFI牧场,每一头牛都100%通过A2基因检测。
✓ 雀巢独有干燥塔设计,保证鲜乳营养和风味,蛋白含量比其他产品高约2%,蛋白稳定性好。
✓ 婴儿配方粉同产线,严格控制抗生素、理化、微生物指标,可提供低嗜热孢子乳粉,方便客户直接干混使用
✓ 产品充氮包装,质量长期稳定
主要产品应用
✓ 乳饮料
✓ 乳基料
✓ 酸奶
✓ 冷饮
✓ 调制乳粉
✓ 烘焙、甜品
✓ 糖果
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